首页美食食单年味吃香 8道好味又亲民的新年菜单

年味吃香 8道好味又亲民的新年菜单

2014-01-06   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
F&W给你的新年轰趴菜单带来更多灵感,无论是肥而不腻的板栗东坡肉,还是吉祥如意的多宝鱼,都会令你的餐桌一下子丰富起来,好味又亲民!

  葱香拌木耳

  (3人份)

  准备时间:5分钟

  制作时间:10分钟

  食材:

  泡好的木耳100克,香葱末10克,蒜蓉5克

  调料:

  花生油3克,生抽酱油2克,盐2克,香醋5克,香菜适量,肉桂1根,茴香1根

  做法:

  1.锅中烧热油,放入2/3的香葱末,爆香。

  2.放一半蒜末,用热油将蒜末烫至半熟。

  3.待油凉之后,放入除香菜、肉桂、茴香以外的其他作料。

  4.木耳用开水焯熟备用。

  5.将木耳倒入调料中,搅拌均匀,撒上茴香、香菜及1/3香葱末,并以肉桂作为装饰即可。

  口感:

  木耳爽脆,结合调料的味道,更具层次。

  烹饪心得:

  干木耳(最好选择秋耳)用足量凉水浸泡一夜。

  建议配酒:

  林内莫涅庄园切弗莫索白葡萄酒Meursault Les Chevalieres

标签:菜谱(17), 节日(24), 聚会(22), 家宴(16), 春节(3)
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