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草本豌豆泥

2014-07-21   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
Accarrino的丝滑豆泥取材自他的纳帕花园里自己栽种的豌豆,是一道包含柠檬果酱的美味沙拉的一部分。

总计用时30分钟;360克的量

Accarrino的丝滑豆泥取材自他的纳帕花园里自己栽种的豌豆,是一道包含柠檬果酱的美味沙拉的一部分。

配料:

初榨橄榄油60毫升;中等大小的洋葱半个,切碎;海盐;新鲜或者解冻的豌豆250克;薄荷碎30克;芹菜碎30克;新鲜里科塔干酪125克;新鲜磨碎的帕马森奶酪30克

制作:

1. 在煎锅中给油加热,加入洋葱,用盐调味,中火搅拌加热7分钟至开始变成棕色。

2. 加入豌豆,搅拌加热3分钟,再加入薄荷和芹菜碎至脱水。

3. 转移到一个小的食物料理机中冷却,再打至柔滑。

4. 刮进碗中,再小心放入干酪和奶酪,最后用盐调味即可。

标签:沙拉(104), 西餐(132), 豌豆(7)
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