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客家花腩煲

2015-03-09   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
客家花腩煲,肉质弹牙,有南乳的香味。

客家花腩煲(3人份)

准备时间
30分钟

制作时间
20分钟

食材
五花肉300克 · 鲜冬菇30克 · 大蒜30克 · 蒜子10克|

调料
南乳3克 · 白腐乳3克 · 柱侯酱3克 ·沙茶酱3克 · 冰糖5克 · 花雕酒5克 ·生抽5克

做法
1. 把鲜冬菇切成大方块,蒜头去头尾,大蒜洗干净斜刀切段。
2. 花腩拍粉炸透滤起。
3. 以上配料翻炒片刻起锅。
4. 所有调料放入锅内小火炒香后加入鸡汤煮片刻。
5. 把花腩放入锅中,以小火焖,20分钟即可起锅。

口感
肉质弹牙,有南乳的香味。

烹饪心得
慢火煮。

标签:猪肉(84), 冰糖(7), 花雕酒(4)
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