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蒙古酱羊扒

2015-03-09   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
蒙古酱羊扒,羊肉酥软,鲜香,煎至七分熟最佳。

蒙古酱羊扒(2人份)

准备时间
30分钟

制作时间
10分钟

食材
乳羊扒3件 · 金针菇25克 · 红洋葱丝25克

调料
牛油5克 · 淡奶5克 · 黑椒碎2克 ·黄姜粉2克 · 辣酱5克 · 盐2克 · 味粉3克 · 糖5克

做法
1. 乳羊扒用少许美极、盐、糖及味粉腌制15分钟。
2. 洋葱切丝,金针菇去根洗干净。
3. 羊扒煎香三分熟滤起。
4. 洋葱丝及金针菇放盐翻炒片刻留待用。
5. 将以上所有酱料倒入锅内小火煮3分钟。
6. 把羊扒放入锅内翻炒3分钟即可。

口感
羊肉酥软,鲜香。

烹饪心得
羊肉不能超过七成熟。

标签:羊肉(56)
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