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椰子芒果味冰酸奶

2014-03-04   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
清清凉凉,甜酸可口,是餐后解腻的高手,爱不释口。

  用时:240分钟

  配料:

  椰子汁240毫升·糖120克·芒果250克,去皮切小块·脱脂希腊酸奶240毫升·淡椰奶240毫升·新鲜柠檬汁15毫升·切碎的椰粒30克

  步骤:

  1. 用一个小煮锅,把椰汁和糖混合后煮沸,把糖椰汁放凉。

  2. 切块的芒果加入上一步完成的糖椰汁30毫升,用搅拌机打成芒果浆。把60毫升的芒果浆放碗中备用。剩下的芒果浆和希腊酸奶、椰奶、柠檬汁混合搅拌后,倒进玻璃烤盘冷冻1小时,边缘冻上就可以。然后把冻上的冰块弄碎继续搅拌,再冻2个小时,频繁搅拌,直到差不多完全冻住。把剩下的芒果浆洒在表面,用奶油刀搅拌进酸奶中,继续冷冻,直到完全冻上。

  3. 同时取一个小煎锅,用中火煎烤切碎的椰粒,不停翻动,大概3分钟,至颜色变金黄。椰粒放入盘子中放凉。吃的时候,取一大勺冻酸奶放碗里,上面撒上烤椰粒,或者用高玻璃杯,像做蛋糕杯那样,每勺冻酸奶之间夹上烤椰粒。

标签:酸奶(11)
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