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西班牙蛋卷

2012-11-27   编辑:Alan Hei   图片:小黑   
来源:《美食与美酒》杂志
西班牙蛋卷,鸡蛋和土豆碰撞出极浓香的味道。土豆在鸡蛋的包围下依旧绵实,蛋液在经过煎制后还保留着湿湿的口感。

西班牙蛋卷


食材:
土豆3个(削皮切厚片)、鸡蛋6个、洋葱1个(切碎)、甜绿椒1个(切碎)、橄榄油、盐适量

做法:
1. 土豆片用橄榄油慢火煮熟,沥干多余的油分备用。
2. 洋葱碎用橄榄油慢火煸炒至褐色,摊凉后与土豆片、甜绿椒碎一起和鸡蛋充分混合,调味。
3. 用小不粘锅将2慢火煎熟后倒扣在碟上即可。

特点:
如果不是亲身体验,绝对不能相信鸡蛋和土豆能 碰撞出如此浓香的味道。土豆在鸡蛋的包围下依 旧绵实,蛋液在经过煎制后还保留着湿湿的口感。
标签:蛋卷(4), 西班牙(65), 鸡蛋(62), 土豆(31), 辣椒(49), 洋葱(30), 橄榄油(49)
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