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蒸个元气暖冬

2015-01-30   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
每到佳节胖三斤,尤其是在寒冷的冬日,体重总是控制不住地增长,可又总是想吃点热乎的食物。蒸菜,美味又营养,绝对是冬季膳食的最佳选择。

寒冬的早上,合理的时间起床,伸个懒腰,从冰箱里取出保鲜饭盒里洗净切好的金瓜、红薯、豆腐和鱼块,放入小碗,再淋上事先吊好的高汤,摆进蒸锅,设定好十五分钟,然后,从容地洗漱穿衣,开窗通风。很快,这个寒冷的早上就会变得热腾腾暖哄哄的。眼前是一份丰盛健康的早餐:香甜的红薯、软糯的玉米、滋补的牛奶炖蛋、冬菜蒸海鱼、开水白菜……吃下去觉得胃里妥妥当当,元气大增,精神焕发。

1、细数蒸菜的5大好处

看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本真的味道和营养,尤其是北风呼啸的寒冬早上,热气蒸腾的菜肴,更让人产生身体被细心呵护的幸福感。

营养:
通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少, 最大程度地保留了食物原有的蛋白质、 纤维素等营养成分。

味道:
蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。

快捷:
蒸菜还有个很大的好处是可以同时蒸出主食、菜和汤,这对时间比较宝贵的上班族很重要,只要事先想好要蒸制的食材,用不同的小蒸碗,同时放进一个蒸锅里,十到十五分钟就可以蒸熟。

健康:
蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸得烂,好消化,养胃,不上火。

环保:
蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。

标签:玉米(18), 南瓜(13), 茄子(13), (66)
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