首页美酒葡萄酒专家不外传的葡萄酒选购秘技

专家不外传的葡萄酒选购秘技

2013-07-16   编辑:Pierre   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
“细节决定一切”,这话真的不假。也许你不会刻意留意酒标上每一个词的具体含义,甚至还经常被那些模棱两可的概念所混淆,所以你的购买就会有遗憾。

  值得信赖的“Reserve”

  在葡萄酒专卖店中,你会不会因为看到酒标上印有“Reserve”的字样便本能地将它购买呢?你真的认为酿酒师会因为挑剔的客户而认真地“Reserve”它吗?

  葡萄酒中“Reserve”一词往往意味着它会因为有一些特殊、稀有或者更高的质量而被保留下来,就像球场或者高级餐厅一向有保留特别座位一样。但不幸的是,当葡萄酒的品质已成为主观概念的时候,“Res er ve”一词也成为市场营销的工具,而不再是表明酒的品质。

  通常情况下,当橡木桶陈年的过程将近结束即将装瓶之前,酿酒者就会将他自己认为在橡木桶陈年发展时品质较高的,或者是有些特制的葡萄酒另外保留下来,这些将会另外处理装瓶,并被特别标明以显示与同年份的其他酒相比较下更为优异与不同。酿酒者可能会用“Reserve”、“Vintner’s Reserve”或“Special Cask Bottling”等各种特别的名称。可惜,至今没有任何法规可以规范这种行为,因此导致部分酒厂将它们的酒全部称之为“Reserve Wine”。当然,这不但造成行业混乱,也使得消费者可能因为认为所买的就是“Reserve”而多付一些钱,结果却是买到一瓶没什么特别的酒。

  这种现象是美国葡萄酒的众多隐忧之一,众多酒商以许多不同阶层的Reserve来命名他们所出产的葡萄酒,从Vintner’s Reserve到Grand Reserve不等,至于这些不同的特藏酒所属的真正品质和级别高低,就要从酿酒者给它们不同的定价中来寻找答案。

  所以你不妨尝试一个找Reserve wine的笨方法,凡定价在15到20美金以下的葡萄酒就不是真正的Reserve wine,这个价位以下的Reserve wine多数为市场营销夸张手段下的产物,所以有意无意地忽视它们,除非你能辨别出葡萄酒中各种各样细致的变化。千万不要把钱浪费在价格昂贵的Reserve wine,否则只是徒增你对葡萄酒的困扰而已。

标签:葡萄酒(665), 选购(20)
分享:
您可能也喜欢……
倒酒器因爆炸事故停售

{葡萄酒}

倒酒器因爆炸事故停售

倒酒器Coravin最近因出现了酒瓶破裂事件而停止销售。
布拉德皮特:现在我是个农民

{葡萄酒}

布拉德皮特:现在我是个农民

今年,布拉德皮特的酒庄发布了20万瓶2013年份桃红...
  • 最新
  • 最热

倒酒器因爆炸事故停售

倒酒器Coravin最近因出现了酒瓶破裂事件而停止销售。

布拉德皮特:现在我是...

今年,布拉德皮特的酒庄发布了20万瓶2013年份桃红葡萄酒。

《神之雫》全剧终

连载近9年半,于今年6月12日正式落幕。
  • 最新
  • 最热

美食

美酒

城市

单品

旅游休闲

人物

论坛

高级食材库

杂志