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12年以下威士忌

2013-02-02   编辑:付雷斌/Al   图片:关里/Pierre   
来源:《美食与美酒》杂志
为了让全球解渴,艾雷岛上的Ardbeg酿酒厂打破了醇化10年的惯例,通过贴上不同的标签来销售各年份的麦芽威士忌—6年年份的贴“非常年轻”的标签,8年年份的贴“仍然年轻”,9年年份的贴“差不多快好了”,12年年份的是“尽情享用”。

  5年

  Glen Grant 5 Years

  Glen Grant拥有数量庞大的各种年份的Vintage,不过非常奇特的却是只陈放5年的年轻酒款。Glen Grant的5年陈酿威士忌在意大利市场上特别畅销,但最初打入市场时却颇费了一番周折。由于酒厂蒸馏器形状怪异,其底部的净化器犹如盔甲般,因此酿造出来的威士忌干涩清新、淡雅爽口。前端一阵青草的滋味很是清新,随即浮出谷物和麦芽,以及越来越甜的香草气息,是很多饮客所推崇的。

  Isle of Jura 5 Years 1999~2004 Heavily Peated

  这支酒是近年来Jura尝试做一些改变的特殊装瓶,年份很轻又特别加重泥煤,喝起来颇有Lagavulin的感觉,售价也不菲。颜色呈金黄色,重泥煤甚至有些苦,坚果味重,转为香草及水果味道,入口很强烈,重酒体,加水后稍微可以感觉到麦芽甜味,但还是可以感到深层次的苦感,是一支过早装瓶的酒,极有潜力。

  6年

  Ardbeg 6 Years 1998~2005 Sherry Gorda

  淡金黄色酒体,有淡淡的花香、青草香、奶油和麦片的气息,入口绵软,柔和淡雅,有麦芽的香气,口味浓烈。获得2005年“威士忌狂人”银奖。

Caol Ila Aged 8 Years Unpeated Style

Caol Ila Aged 8 Years Unpeated Style

  8年

  Caol Ila Aged 8 Years Unpeated Style

  以前Caol Ila酒厂所做出来的酒,并没有那么重的泥煤味,不过因为人们对Islay酒厂泥煤味的期待,Caol Ila也只能适应时尚的发展方向。目前他们有两种不同的原酒生产,一种是无泥煤味的原酒,一种是有泥煤味的。

  很少人喝过Caol Ila的无泥煤味的威士忌,它的Caol Ila 8 yo Unpeated有着非常迷人的金雀花的香气,像是热带的椰子糖味道一样,甜甜的奶油中,谷物、干草、甜玉米,酒精感居然丝毫不显强烈,香草伴着一丝人工香料,但在凉凉的薄荷里显得清新活泼。

  其他推荐:Talisker 8 Years Old Bot.1960s,Bunnahabhain 8 Years

标签:威士忌(59), 苏格兰(26), 单麦(26), 格兰菲迪(4)
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