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13~20年威士忌

2013-02-06   编辑:付雷斌/Al   图片:关里/Pierre   
来源:《美食与美酒》杂志
13-20年龄段的威士忌可算是经过橡木桶磨炼的成熟版,威士忌表现出更为多样化的风格,酒体充满层次感,细腻而丰满。

  13年

  Benriach 13 Years “Maderensis Fumosus”

  Madeira是一个岛的名字,位于大西洋的正中间。Benriach这款13yo重泥煤味的马德拉换桶单一麦芽威士忌,先在波本桶内熟化10年后,将酒送入购自马德拉岛最有名也是最大的独立酿酒公司Henrigues & Henrigues的Bual桶再熟化3年后装瓶。

  淡金黄色的酒体,有香草、可可、香料及热带水果的香气从泥煤味中飘然而出,就像与印度美女擦身而过的那种感觉。入口时乍甜还苦的烟熏泥煤味汹涌而出,却在柑橘、奶油饼、桃子及肉桂的调合下,不但燥热全消,还感到格外清爽。在烟熏橘皮味中释出清爽的甘甜味,久久不散。

  14年

  Oban 14 Years Old

  Oban是苏格兰最小的蒸馏厂之一。Oban 14年延续了酒厂传统的酿造方式,更经过了Jerez的酒桶熟成,因此这款威士忌色泽金黄并带有琥珀色、浓度饱满。威士忌蕴含成熟、近乎甜美的水果滋味,伴随橡木、海盐风味的余韵,可与多种酒吧小吃完美搭配。即使经过14年的陈年,这款单一麦芽威士忌仍然生气勃勃,仿佛感受得到它在口中舞动。纯饮时有独特的大海味道,若加水稀释,气味更浓厚,有纯粹的清淡花香及土壤气息。当你感到自己与众不同或想要一枝独秀,试试这款威士忌吧。

  Scapa 14 Years

  Orkney岛上有两家酒厂,一为鼎鼎大名的Highland Park,另一就是这家Scapa。Scapa的生产线非常有限,只有14年陈酿和一款1980年份25年陈酿的限量版,只出产一种年份的酒14yo,有菠萝、奶油、石楠香气,口感轻且甜味强。

  整座厂房从早期的70多位员工陆续缩编为只有3位员工和2座蒸馏炉,因此少对外开放。该厂使用全世界仅有3座的Lomond蒸馏炉,特别从苏格兰Loch Lomond酒厂移至此。这种蒸馏炉有别于一般百年酒厂使用的高瘦形或矮胖形蒸馏炉,其特有的高宽外形,反替Scapa蒸馏出难得的适合Orkney石楠花甜味的威士忌。

  Orkney岛上长年寒冷的气候,反而成了绝佳的天然木桶陈年所。在岛屿寒冷气候的熟成带给这两家酒厂更细密紧致的酒体。虽岛屿无高山挡御海风的吹袭,让大部分农作物难以生存,这样恶劣的环境反让这款陈放于木桶中14年的威士忌多了些海风的气息,多了种难得品尝到的海岛风味。

Glenfiddich 15 Years Old

Glenfiddich 15 Years Old

  15年

  经典之选

  Glenfiddich 15 Years Old

  Glenfiddich15年专为喜爱尝试新口味的消费者所调配而成,酝酿在3种不同特色的橡木桶内(西班牙雪莉桶、美国波本桶及新橡木桶)。色泽呈现出古铜色,香味浓郁,带着丰富的蜂蜜和香草气息,口感柔顺精致。

  Glenfiddich15年是目前苏格兰威士忌中少数运用Solera酿制系统所制成的,这款酒主打“木桶”的风味,因此在口味上也极具挑战性。

Highland Park Earl Magnus Edition 1, 15 Years Old

Highland Park Earl Magnus Edition 1, 15 Years Old

  终极梦想

  Highland Park Earl Magnus Edition 1, 15 Years Old

  Highland Park推出了最新的一款单一麦芽威士忌——伯爵马格努斯第1版,这款限量版的单一麦芽威士忌,向饮客展现了自然的平衡以及各种香草的微妙芳香混合,将石楠的气息与泥煤烟熏的风格结合在一起。

  这款酒在酒标的设计上也将Highland Park的元素融入其中,巧妙地保持和混合从归档瓶保存在高地公园酒厂采取历史性的图纸,描绘了一个彩色玻璃窗伯爵马格努斯抵消定制浅棕色的玻璃瓶。并用黑色的胶塞来密封,加盖了高地公园“H”的黑蜡涂层。

标签:威士忌(59), 苏格兰(26), 单麦(26), 格兰菲迪(4), 百富(2), 高原骑士(3)
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