首页美酒烈酒苏格兰寻桶之旅

苏格兰寻桶之旅

2013-04-24   编辑:Pierre   图片:John Kernick   
来源:《美食与美酒》杂志
《Food & Wine》的Michael Endelman加入了“苏格兰威士忌痴迷三人组”,这三兄弟里其中两个人是西雅图Canlis餐厅的老板,第三个则是一家教会的牧师。他们此行的目的只有一个—去寻找最好的苏格兰单一麦芽威士忌。
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
  • 苏格兰寻桶之旅
    苏格兰寻桶之旅
< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 >

  站在艾莱岛(Islay)的一个威士忌酒厂仓库内,调酒师Jim McEwan从他最珍贵的Bruichladdich威士忌桶上取下木塞,把取酒器深入酒桶内,取出来的酒体就如同夏天日落时的颜色—明亮浓郁。McEwan颇为自豪地说道:“这是一次真正的桶边取样试饮,而且像这样一款顶尖的单一麦芽威士忌,先在Bourbon酒桶中存放18年,现在又转到Chateau d’Yquem酒桶放了4年了。”

  他拿起酒杯摇晃了两下,表情凝重地说:“其实,我酿制这款酒是为了献给戴安娜王妃,上帝保佑她。”虽然平日里McEwan总会给人留有调皮的印象,但是从他脸上的表情可以看出,很显然,这次他不是在开玩笑。“她美丽,但却总被人误解。是她启发了我,我知道向戴安娜王妃表示敬意的唯一途径是酿造一款像她一样具有优雅和风度的威士忌。”他停顿了一下,先尝一口,然后,几乎在这个时候,我从他的眼睛里看到:像这样的威士忌并不只是用来聊聊和喝的,它给你的更多的是对人生的思考。

  “苏格兰威士忌痴迷三人组”的成员走遍了半个地球才来到这里。The Canlis餐厅的Mark和Brian兄弟俩,将途经规模最大、历史最悠久的The Macallan单一麦芽威士忌酿酒厂以及堪称世界最新和最小的Kilchoman酒厂。这次威士忌之旅将到访苏格兰半数以上的酿酒厂,堪称“梦想之旅”。

  Matt是三兄弟中最年长的,但他并没有从事家族生意,而是一名牧师。自从2000年他转战苏格兰后,兄弟们便建议每年都来一次“威士忌找寻之旅”,当然是为了他们梦想中的极品。现在就连Matt的名片上都写着“牧师、威士忌顾问”。经过多年的努力,他们的手提箱里总会有让人惊喜的酒品,而且Canlis餐厅也成为很多威士忌痴迷者的首选之地,在那里你还能找到38年的Ardbeg(售价1500美金一瓶)。

  而今年,他们的目的更加雄心勃勃:桶装威士忌。他们打算将酒桶安装在Canlis餐厅的酒窖之中,尽管这要花费近2万美金,但试想一下,如果餐厅的客人在美国便能喝到万里之外苏格兰最纯的威士忌,该是怎样的享受。更重要的一点是,Mark兄弟也不靠这来挣钱,他们只希望将所有威士忌酒迷聚集在一起,让他们聆听每款酒背后的故事。

标签:威士忌(59), 苏格兰(26), 麦卡伦(3), 高原骑士(3), 鸡尾酒(47), 单麦(26)
分享:
您可能也喜欢……
绝佳拍档 Single Malt与古巴雪茄的顶级搭配

{烈酒}

绝佳拍档 Single Malt与古...

这次以Single Malt为主角,帮它们一一配上合适的...
深沉复杂的格兰菲迪40年

{烈酒}

深沉复杂的格兰菲迪40年

酒体饱满丰富,口感柔顺油滑,余韵深沉低调。
  • 最新
  • 最热

绝佳拍档 Single Ma...

这次以Single Malt为主角,帮它们一一配上合适的高级手工雪茄。

深沉复杂的格兰菲迪40年

酒体饱满丰富,口感柔顺油滑,余韵深沉低调。

格兰多纳1972雪莉桶712号

酒厂2011年闭门经典之作,只生产466瓶,充满神秘之感。
  • 最新
  • 最热

美食

美酒

城市

单品

旅游休闲

人物

论坛

高级食材库

杂志