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费特凯恩30年,狮子头好搭档

2013-08-07   编辑:Howard   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
Fettercairn 30年的烟熏、矿物味很好地抵消了狮子头的腻感,平衡了猪油的口感,狮子头的肉香也限制了酒精的肆意发挥,起到了相互制约又互相依赖的作用。

费特凯恩30年 Fettercairn 30 Years (1978)

  产地:Highland

  容量(ml):700

  酒精含量(%):43. 3

  年份:30

  制造商: Fettercairn Distillery

  在阿伯丁南方30英里的平原,有一家不起眼儿的小蒸馏厂叫Fettercairn,传统的家族作坊,出品很有品质的威士忌,其中30年的Fettercairn是不错的选择,有着轻柔、绵细的口感,很复杂的组合。

  淡雪茄中夹杂着水果蛋糕,而且还有相当丰富的矿物味,是吃狮子头的好搭档!

Fettercairn 30年的烟熏、矿物味很好地抵消了狮子头的腻感,平衡了猪油的口感。

  你想想,好吃的狮子头肉是松软有嚼头的切肉,刀功讲究,才能保证炖好的狮子头入口即化;Fettercairn 30年的烟熏、矿物味很好地抵消了狮子头的腻感,平衡了猪油的口感,狮子头的肉香也限制了酒精的肆意发挥,起到了相互制约又互相依赖的作用。

  很多朋友问我,单一麦芽配得好中国菜,主要的因素是什么?其实也就是互不压味、相互延续彼此的生命,让菜有菜的独立回味,酒有酒的绵绵回香,而不是简单的“绝配”。威士忌是“舶来酒”,与当地文化的一个冲击,是各找各精彩的过程!喝多了,就自然能找到适合自己口感的威士忌,不一定很贵,但一定要好喝!

标签:威士忌(59), 餐酒搭配(31), 苏格兰(26), 单麦(26)
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