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高原骑士:世界最北蒸馏厂

2013-08-21   编辑:Alex   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
高原骑士(Highland Park),位于北纬59度的奥克尼群岛之上,当地长年处于“恒低温”状态,对孕育威士忌的生命来说,是得天独厚的神谕之地。

  高原骑士(Highland Park)位于北纬59度的奥克尼群岛之上,是全世界最北的蒸馏厂。当地长年处于“恒低温”状态,对孕育威士忌的生命来说,是得天独厚的神谕之地。

  1939年,英国海军“皇家橡树号”战列舰于Scapa湾遭德国海军击沉,丘吉尔首相为此踏上奥克尼群岛视察战区,据说,当时他心中最渴望的是赶快赴高原骑士酒厂参观,并来一杯他所喜好的高原骑士威士忌。酒厂不但拥有来自克兰提特的纯净水源,而且奥克尼群岛独特的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。

高原骑士30年 Highland Park 30 Years

高原骑士30年 Highland Park 30 Years

  产地:Orkney Islands

  容量(ml):700

  酒精含量(%):48.1

  年份:30

  制造商:Highland Park Distillery

  酒厂那款30年陈酿的威士忌呈亮金色,首先闻到大量的奶油糖和烟熏花生核桃仁糖(类似切糕)、巧克力、椰汁的味道,稍作停留后又继续闻出李脯、杏脯、芒果干、水蜜桃、梨子罐头、菠萝汁等味道,喝起来微咸,有蜂王浆、黑糖裹着各色热带水果的香甜,余韵持久清香。

高原骑士40年 Highland Park 40 Years

高原骑士40年 Highland Park 40 Years

  产地:Orkney Islands

  容量(ml):700

  酒精含量(%):48. 3

  年份:40

  制造商:Highland Park Distillery

  而存放40年的威士忌为高原骑士最悠久永恒的作品,迷人的烟熏味中带有浓郁的果香和黑巧克力的馨香,这瓶威士忌完整陈年于二次使用的木桶中,使其泥煤烟熏味可以于木桶中保存40年之久。

标签:烈酒(39), 苏格兰(26), 威士忌(59), 单麦(26), 高原骑士(3), 泥煤(2)
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