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关于Bruichladdich你必须知道的9件事

2015-02-03   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
布赫拉迪区域品牌大使穆雷•坎贝尔(Murray Campbell)先生到访北京,与活动现场的嘉宾们一同感受、分享来自艾雷岛的神秘风情。

1、和我们说说Bruichladdich(布赫拉迪)酒厂的历史吧。

布赫拉迪酒厂始创于1881年,在那个时期,布赫拉迪相对于其他品牌,算是一个非常年轻、现代化的酒厂。比较特别的是,我们的酒厂是在原农场建成后再建的,酒厂里所有的蒸馏器都必须符合农场房的高度,因此就建造得比较高(通常情况下,蒸馏器越高,酒蒸汽和铜的接触时间就越长, 出来的威士忌也就越纯净)。1994年,因为时代原因,酒厂关闭了;直到2001年,布赫拉迪作为一个独立的品牌重新开始运作;到了2012年,布赫拉迪正式被人头马君度集团收购。

2、在Bruichladdich,你担任什么样的角色?
在布赫拉迪被人头马君度集团收购之前,我在布赫拉迪担任区域销售经理一职。但是因为当时并不算一个很大的品牌,运营模式也相对比较独立,所以销售经理要做的不仅是本职工作,还要做其他的工作,比如物流、运输,有时候还要为了传播品牌文化兼职一下品牌大使。所以当时的销售经理工作覆盖了很多方面。2012年被收购后,在人头马君度集团的领导下,布赫拉迪有了更完善的运作模式,每一项工作都有系统的团队来负责。然而,尽管如此,无论是员工还是消费者,对于布赫拉迪这个品牌本身并不是十分了解,于是我的角色就转换成了区域品牌大使,向广大消费者传播品牌文化和历史,传达我们布赫拉迪的品牌精神和理念。这就是我的角色的一个变化。

3、在纯净、优雅、细致、复杂、回味甚至是泥煤味方面,你在品尝一款威士忌时,哪些因素是你最看重的?
如今,威士忌在很多人眼里变得越来越复杂。事实上,在30多年前,你去到任何一家威士忌酒厂品鉴威士忌的话,你只会有三种感觉—好、一般、不好—就这么简单。但是现在,无论是在威士忌的描述还是品鉴等其他各个方面,开始变得越来越复杂。可我觉得,一款好的威士忌,应该是让人心生亲近的。比如说,当你品了一款威士忌以后,你觉得这款威士忌是好的,那么你就应该遵从你自己的心意,并且肯定它,而不是一味地遵照一些硬性的规定,为它打分。有时候,在一些威士忌的品鉴场合,我也会问一些消费者,是不是喜欢他手中的这杯威士忌,人们一般都会回答喜欢,但当我问及喜欢的原因,他们反倒不一定讲得出来。这就是一种从心里对这款威士忌的喜爱和肯定。

4、“泥煤怪兽”这款产品,不仅仅是对于布赫拉迪而言,乃至对于整个威士忌业而言都是非常与众不同的,你怎么看?
是的。一般而言,消费者初次接触威士忌,都是从调和式威士忌开始入门的。目前中国国内也有不少调和式威士忌品牌,多数是30%的单一麦芽调以70%的谷物。当消费者开始逐渐不满足于调和式威士忌后,就会开始尝试单一麦芽威士忌。从低地的威士忌慢慢接触到高地的威士忌,从低泥煤指数的威士忌慢慢进阶到高泥煤指数的威士忌。当他真正接受高泥煤指数的威士忌后,就会开始尝试以泥煤味威士忌闻名的艾雷岛威士忌,而此时,泥煤怪兽就会成为他的终极追求—泥煤怪兽是目前世界上泥煤指数最高的一款单一麦芽苏格兰威士忌,在高泥煤指数威士忌里,是一款标杆性的产品。所以,当他的威士忌品鉴之路一步一步到达一定境界的时候,很多消费者,甚至包括一些专业的品鉴家们,都会将泥煤怪兽视作最终极的挑战。因此,不仅是对于布赫拉迪,泥煤怪兽对于整个威士忌界而言,都是一款与众不同的产品。

5、Bruichladdich的风格到底是怎么样的?不仅是在艾雷岛,还包括从整个苏格兰威士忌看来,它的独特风格是什么?
和艾雷岛上其他只生产泥煤味单一麦芽苏格兰威士忌的酒厂不同,布赫拉迪同样生产非泥煤味的威士忌。一提到艾雷岛,人们往往立刻就会联想到泥煤味的威士忌,是的,我们确实生产重泥煤威士忌,比如波夏系列苏格兰麦芽单一麦芽苏格兰威士忌以及世界上泥煤指数最高的苏格兰单一麦芽威士忌—泥煤怪兽系列。但是相对地,我们生产的布赫拉迪苏格兰麦芽经典单一麦芽苏格兰威士忌不带泥煤味,口感纯净新鲜,富有果香和花香。布赫拉迪于2001年重新运作,依旧致力于生产更多特立独行的产品(比如四次蒸馏的威士忌,以及世界上泥煤指数最高的威士忌等),以及打破威士忌领域的传统思维。我不得不承认,相比10年前,如今整个威士忌行业内都有了越来越多的创意和想法,这当然是一件好事。可以肯定的是,布赫拉迪会继续生产更多新鲜有趣的酒品。我们的目标是生产出最能够发人深思的威士忌!

6、说说Bruichladdich的限量版?
布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌是我个人的最爱。因为它是限量版的,即使是作为品牌大使,我本人平时也没有很多机会可以品尝。除了布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌以外,我们其他的酒款无论是在产地信息还是酿酒方式上都是非常透明、广为人知的,只有布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌这一款的配方,全世界除了我们的首席酿酒师Jim Mcewan外没有第二个人知道。正是这样的神秘,给布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌带来了更大的惊喜和期待,因此我本人非常喜欢布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌。

7、去Bruichladdich酒厂游玩有何期待?
尽管布赫拉迪是艾雷岛上最小的酒厂之一,但同时,我们却是岛上最大的私营雇主。如果有机会来酒厂参观的话,你最有可能一眼就看见工人们三五成群地在一起紧张工作。进入酒厂的话,你会被热情地邀请小酌一杯,以此正式开启本次布赫拉迪酒厂之旅。会有一位酒厂工作人员带你参观布赫拉迪威士忌的制作工艺,再带你去灌酒间参观灌酒和装瓶,最后,会带你到酒仓品鉴直接从酿酒桶里倒出的布赫拉迪威士忌!尝过最新鲜的威士忌后,工作人员还会带你回一开始去过的工作间再尝尝更多威士忌。所以,来布赫拉迪酒厂参观前记得吃点东西(以防喝醉)哦!

8、作为威士忌的前沿,你觉得消费趋势如何?
不一样的国家,甚至不一样的区域,消费者的消费趋向都是不同的。我认为,在中国大陆,还是有很大一部分的威士忌品牌比较注重威士忌的年份,这也是普遍中国大陆消费者们所关心的部分。但事实上,从大范围而言,消费者们对于年份的注重越来越少了,而是更多地把关注的焦点放在产品本身。举个例子,有一款在台湾非常畅销的单一麦芽威士忌品牌,开始用一些非年份的威士忌取代一些年份款,售价方面不减反增,但是却丝毫没有影响它的销量,由此足以见得,目前,消费者们对于年份的追求逐渐弱化了。可能在中国,还是有更多的消费者倾向于饮用苏格兰威士忌,但事实上,在其他国家市场上,消费者们不仅仅会选择苏格兰威士忌,也可能会选择比如日本威士忌或其他的威士忌品类。

9、告诉我们你喜欢但不愿意与人分享的7款威士忌。
就像我常说的那样,一款优秀的威士忌最明显的标志,就是你一喝到它就立刻想要与你的朋友们分享。以前如果被问及最爱的威士忌的话,我通常会从很多其他品牌挑选几款,但由于2001年布赫拉迪重新运作后也发布了很多不同风格但一样品质出色的威士忌,所以,现在它们理所当然是我的最爱。

它们是:
Bruichladdich Black Art 4.1
以下五款布赫拉迪威士忌暂不对中国市场发布:
Bruichladdich Bere Barley 2006
Bruichladdich 16yo First Growth Series Cuvee A
Bruichladdich 17yo Rum Cask
Bruichladdich Infiity 3
Octomore 4.2
另一个是非布赫拉迪产品,来自日本的余市20年单一麦芽威士忌。

五款布赫拉迪单一麦芽苏格兰威士忌,浓郁且极具辨识度。(从左至右)
泥煤怪兽苏格兰麦芽限量版6.1号单一麦芽苏格兰威士忌
波夏苏格兰麦芽单一麦芽苏格兰威士忌
布赫拉迪星图1990年限量版4.1号单一麦芽苏格兰威士忌
布赫拉迪艾雷岛麦芽单一麦芽苏格兰威士忌
布赫拉迪苏格兰麦芽经典单一麦芽苏格兰威士忌

标签:威士忌(63), 限量(21), 烈酒(41)
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