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探寻环球6家私享酒店

2014-02-28   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
这是一个属于两个人或家庭的特殊月份,F&W带你行走欧亚非,找到专属于你们的私密空间。

  1 女王驾到

  德国 · 巴登巴登 · Brenners Park-Hotel & Spa

  文、图/行无边

  鸣谢/The Leading Hotels of the World

  各国的奢华酒店住得多,得出的结论是:有一位女性是最懂得享受旅馆式生活的,她叫英女王。女王享受的不独是酒店所添置的奢华家具与室内设施,她的团队还针对酒店的经营理念、地理位置的优越及整体给予的氛围做考虑,不是三言两语能解释这个奢华酒店所追求的完美境界的。情况类似是,从酒店的外形甚至大堂的装潢,你不觉得这间酒店有多奢华,但当住下来后,能体验到酒店在硬软件上能做到见微知著。用脚走毕酒店一圈后,一双小腿会感到麻酸。

  Brenners Park,是维多利亚女王在德国喜爱的落脚之地。140多年来被国际评定为德国最佳度假酒店。能成第一,个中理念是“选对的客人来光顾”。你没看错,酒店接到客人的入住要求后,会特别安排一个访问,查询客人在住宿及其他方面的需求细节,从而把最适合的住宿建议给客人分享。在维多利亚女王喜爱的Wintergarten餐厅享用早餐,就会清楚酒店强调的氛围是何等的温暖贴心。

  不可复制

  清晨7时,带位的餐厅经理精神抖擞地前来,呼出尊姓大名报个早安,还用双手来个热情握手。此举即使个性多冷漠的客人也迅即被融化,还在睡梦中的必定立即被唤醒。餐桌位置相隔甚宽阔,但只要跟邻旁的住客来个眼神接触,他们总会向你报以亲切的微笑。此时不要误会自己是个名人,那是普通的上流社会的社交礼仪。

  在这里工作多年的职员Bärbel介绍,这种Community Socialization及客人文化将酒店升华至不可复制的奢华与独特。她还补充,德国人拥有独特的地方主义及人文气息。巴登巴登虽属于巴登符腾堡州,但大多数当地人认为自己是巴登巴登人。酒店另一亮点是其医学水疗,Bärbel透露,不少来自阿拉伯联合酋长国的皇室成员前来解决体重过胖的问题。问成效如何,Bär bel 说:“疗程是结合预防、诊断、顾问等各方面的照顾。体格训练员及营养师会软硬兼施,务求令小皇子公主于短时间内减去相当的重量。他们回国后,接着号召表兄弟姐妹,一个接一个前来巴登巴登减肥,证明我们的成效超卓。”

  Brenners Park-Hotel & Spa

  地址:Schillerstrasse 4/6,76530 Baden-Baden,Germany

  房价:水疗连套房由1,010欧元起(每位计),包括30分钟香薰推油按摩、一瓶欢迎香槟、一次玫瑰浴体验。

  电话:+ 49 7221 9000

  电邮 : information@brenners.com

  网址:http://w w w.lhw.com/brennerspa/

  静谧赏味

  见巴登巴登市内的米其林一星餐厅Le Jardin de France,平日下午也门庭若市,问一脸福气的老板娘Sophie原因何在,她答:“这个是半退休或退休城市,很多钟爱慢生活的退休人士喜欢来这里吃一个较长时间的午餐。他们对其他食物会呈敏感反应,故特别喜欢吃素。”于是乎,他们的开胃小品是露笋布甸及蜜瓜泡沫。

  前菜是爱尔兰鞑靼牛肉鹅肝佐半熟鹌鹑蛋,鞑靼牛内藏鹅肝,增添味道与口感之层次。配鞑靼牛的酸汁特别醒胃,乃传统中见创意的组合。欧芹美国谷米小螯虾伴美乃滋酱,外观虽比味道稍胜一筹,仍可显出厨师的心思与热诚。走进厨房,见粗大线条的大厨兼老板史提芬正摘着香草。他几下手势将牛油、洋蓟及黑橄榄以猛火起镬做酱汁底,配煮来自英国的比目鱼,一副悠然自得的模样。原籍法国阿尔萨斯的大厨与太太Sophie15年前开始经营这餐厅,其Mission Statement是提高这小城的美食标准。Sophie说,蔬菜全来自不远的有机菜园,大黄Rhubarb及白葡萄酒也是来自他们的家乡。她为午餐的主菜煎乳鸽胸配了一瓶西班牙红酒Riu Priorat 2009,带强烈野味风味及土壤色彩,夹杂洋李脯梅子的味道,予人深刻印象。Riu西班牙文意思是“笑”,由3位法国酿酒师精制,其中一位是老板娘的好友。

  Le Jardin de France

  2014 米其林星级: 一星级

  主厨: Stéphan Bernhard

  菜单价目: 32 欧元起 (午餐,每位计, 不包酒水)

  地址:Lichtentaler Str. 13 D - 76530 Baden-Baden, Germany

  电话:+ 49 7221 3007860

  网址:http://www.lejardindefrance.de

  电邮:info@lejardindefrance.de

  开放时间:每年二、四、七至八月会有一段日子休息,需要提早预订餐桌获取通知

  巴登巴登旅游备忘录:巴登巴登人口约6万,区区一个欧洲小镇,每年却接待超过 20 万的旅客(包括超过半数的德国人)。这个黑森林小镇能吸引不少皇室贵族、富豪名人前来度假。这里拥有全欧洲第二大的歌剧院宴会厅Festspielhaus,不过歌剧只用德语演唱,不懂德语的观众如看哑剧般大叫没趣。在市中心的赌场更适合普罗大众参观,原因是该赌场是德国最大及最漂亮的。该赌场至今仍保持着“男士需穿整齐的西装领带才能进场”的规矩。

  巴登巴登温泉攻略:据闻这里温泉区地下的泉水含丰富矿物质,从地底深达2,000米源源不绝涌出,长期浸泡可医治关节炎等症状。当中最具代表性的温泉水疗中心叫卡尔卡拉Caracalla Spa,里面设有现代化拱形大浴场。你可选择脱光衣服,学习德国男女老幼在阁楼的沙滩椅区域坦荡荡地晒日光浴。欲更入乡随俗的话,浴场还附设一幢以罗马并合爱尔兰色彩的菲烈德温泉浴池Friedrichsbad,白天,在五光十色的马赛克石子镶嵌的采光天井下,男女一起全裸混浴,回到以往古色古香的欧陆式泡浴情怀。

标签:酒店(208)
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