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【赏味塔斯马尼亚】要吃的3家餐厅

2014-07-22   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
“精致的本岛味道”Still Water,“最美味的设计”The Source,“意大利家的味道”Stefano Lubiana。

Still Water:精致的本岛味道

“Local Food, local wine, local talent…”,Still Water打动人的地方,就是用最恰当的形式将最优质的塔斯马尼亚美食与美酒呈现给食客。成功往往来源于你对所做之事的信心与自豪感,Still Water的经营者坚信塔斯马尼亚拥有全世界最天然、最健康的食材,同时也坚信自己对塔州食材的理解,所以才为客人呈献出了热情洋溢、信心满满的美味来。

餐厅合伙人兼主厨Craig Will在塔斯马尼亚出生并长大,对故乡有着深厚的感情,同时也对本地食材有着独到的理解。他曾经在本岛内外不同的餐厅工作过,积累了丰富的经验。2008年,他以合伙人的身份创办了Black Cow Bistro餐厅,专注于诠释塔斯马尼亚最好的牛排,餐厅也因此大受欢迎。2010年,他又以合伙人兼主厨的身份创办了Still Water餐厅。

Still Water餐厅坐落于历史名城朗塞斯顿市,由一处19世纪30年代的磨坊改造而成。餐厅墙壁和天花板用粗犷的木梁装饰,餐厅露台可以俯瞰Tamar River河流,在休闲葡萄酒吧里,客人们还能品尝塔斯马尼亚极具代表性的葡萄酒。餐厅菜单会根据季节进行调整,客人们有机会品尝到新鲜的烤扇贝,口感细腻到你的幸福感飙升;来自北岸边上弗林德斯岛(Flinders Island)的烤盐草地羔羊肉,那里的大风天气使盐沉积到了草地上,使得在那里成长的羊肉也别具风味;还可以吃到本岛生长的和牛,Still Water的姊妹餐厅Black Cow Bistro就专注于该地区非同凡响的肉品,因此Still Water在肉类食材方面也有一定的优势。餐厅经营者介绍说,岛上潮湿的天气很适合饲养传统的、肉质鲜美的牲畜,像安格斯(Angus)牛和赫里福德(Hereford)牛,而且在塔斯马尼亚不允许使用促生长剂。

Tips:

Savour Tasmania自2009年开始举办Savour Tasmania以来,深受美食爱好者及塔斯马尼亚美食美酒业者的拥护,让此美食盛会逐渐发展成为备受关注和期待的年度极乐味觉飨宴。在当地人看来, Savour Tasmania打开了塔斯马尼亚食品及饮料业的知名度,同时也尽力把本州推广为独特美食美酒体验的景点。每次都会邀请众多国际认可的厨师,在世界级的餐厅和不同地点,展现以天然塔斯马尼亚食材所精心打造的风味晚宴。活动每年5、6月份在首府Hobart举办,Savour Tasmania更似一场文化活动,还伴随有Wine Weekends等活动的举办。

地址:Ritchies Mill, 2 Bridge Road, Launceston, TAS 7250

电话:+613 6331 4153

网址:stillwater.net.au

标签:餐厅(461), 度假(37), 澳大利亚(61)
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