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番薯新语

2015-02-10   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
番薯这个食材,地位一直尴尬,粗生粗长、价格低廉、不上台面,不过近来风水轮流转,以往被人嫌弃的番薯似乎要吐气扬眉了,改变不修边幅的模样,已然悄悄升格。

爱番薯的四大理由
虽然不用解释番薯是什么,但番薯大热,却总有它的理由。

健康零食
尤其这些年来,番薯很受年轻人的欢迎,以往觉得老土的番薯摇身一变成为创意的小吃和饮品。烤番薯已经成为经典,新产品层出不穷,有番薯冰激凌、番薯奶茶,是消暑的好饮品,有些餐厅甚至想到用番薯蓉来冲咖啡,不用额外加糖,成为咖啡的健康养生版。地瓜脆片,如薯条般,在制作方法上更为健康和天然,脆脆的,适合一边看电视一边消遣。而软心的薯干,口感更Q,慢慢咬来,很是特别,健康零食的模板。

瘦身恩物
人们大都以为多吃番薯会使人发胖,其实恰恰相反,吃红薯不会使人发胖,相反却有瘦身的功效。番薯除了营养超级丰富,所含的脂肪非常少,热量也非常低,同时又能有效地阻止糖类变成脂肪。而且番薯容易让人有饱腹感,不会继续摄入过多的食物,加上它又需要长时间消化,减轻饥饿感,也大大减轻了肥胖的风险。

另外,番薯本身的营养质,能保证身体的正常运作,丰富的纤维能帮助排出体内的毒素,顺利排毒兼瘦身。近来香港流行一种地瓜减肥法,每天用番薯作为早餐,既能饱肚,又有充足的营养,健康瘦身两不误,哪怕不为了减肥,每日的饮食结构里有番薯的加入,也是非常好的改变和做法。

  

超级易种有机菜
在农人的眼中,番薯真的是一种高产稳产的作物,适应能力强,粗生粗长不娇气。另外,番薯的病虫害少,不需要打农药,能做到真正的无污染和有机。

现在番薯叶的大热,加上番薯神奇的生命力,更掀起了在家收获番薯叶的热潮。说到在家种植番薯叶,不需要土壤,只需一碟清水,干干净净就能达到。把番薯放在碟中,浸上水,过几日长出的嫩芽就是番薯藤,几乎不用怎么打理,再过一两个星期,就能生出一片片可以吃的番薯叶了。虽然家里种植番薯叶不会收成太多,却可以用来美化窗台,当一个特别的小盆栽也不错。

   

   冠军养生菜
番薯是高纤维食物,多食用可促进肠胃的蠕动,能帮助排出身体内的毒素。在古典的医学书籍里,提倡吃番薯,是因为番薯具补虚乏、健脾胃的功效,虽然是很平常很廉价的食材,但民间所说的萝卜青菜保平安的说法,正是印证了这一点。古人已经认识到番薯能使人长寿少疾,近来国外的营养师们也热推番薯作为最佳的养生食材,世界卫生组织曾严选最佳蔬菜,结果番薯排名榜首,日本国家癌症研究中心公布抗癌蔬菜排行榜,番薯也是力压西蓝花、花椰菜等强敌,稳坐冠军宝座。如冲绳人的饮食结构中,番薯占了很大的比例,有专家说这是他们特别长寿的秘密。

番薯有丰富的淀粉,膳食纤维,维生素A、B、C、E以及微量元素,营养价值很高,也被营养学家们称为营养最均衡的食品。近来有营养师鼓励人们将番薯连皮吃下,连番薯叶也成为新兴的养生菜,可预防心脏病,保持血管弹性,对眼睛也特别有益。

标签:减肥(7), 饮品(42)
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