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梵高与薰衣草红烧肉

2013-04-14   编辑:《美食与美酒》编辑部   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:大董
喜欢梵高的画,是从那幅叫做《鸢尾花》的画中醒目的蓝紫色开始的,喜欢这种蓝紫的优雅与性感,而且是那样的纯粹。

大董
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  喜欢梵高的画,是从那幅叫做《鸢尾花》的画中醒目的蓝紫色开始的,喜欢这种蓝紫的优雅与性感,而且是那样的纯粹。梵高似乎也如同喜欢向日葵一样喜欢画这种植物,画面中灿烂的蓝紫色鸢尾花十分突出,它的花形恰似一群翩翩起舞的蝴蝶;作者巧妙地将它那郁郁葱葱的粉绿色叶子做了低调的处理,与远处的花草一同衬托出了鸢尾花的生动与灵性;再有地上红赤泥土的陪衬打破了画面冷色的调子,使得色彩对比强烈且和谐并富有律动,色调也极其明亮,整幅画面富有活力,洋溢着清新的气息。

  看过梵高作品的人,无不被他那狂放的色彩、激情洋溢的笔触所打动。他是用自己的生命来作画的人,面对他在探索艺术时疯狂的执著,人们无不为之感动和震撼。我喜欢梵高的画,在梵高的画作中,第一次看到互为补色的黄色和蓝紫色作为梵高的个性色彩,通过变换不同的冷暖调,被反复运用,去表达不同主题,其唯美程度让我陶醉!

  去年初冬我在参加法国厨师阿兰・杜卡斯的一个国际厨师聚会后,终于得以去实地拜谒大师创作和生活的地方——法国南部薰衣草的天堂普罗旺斯和小镇阿尔勒。

  初冬的普罗旺斯景致,和观赏薰衣草的七、八月的最佳时节已经大相径庭。来时,有的朋友劝告说,11月份不是品赏南法的时节,但进入尼斯的那一刻起,南法景致已让人如醉如痴。阿尔勒虽已无向日葵的明黄,紫色的薰衣草也已枯萎,但都德的风车、塞南克修道院、中世纪的小村落……在深邃的蓝天下,寂静地独享着世外时光。一垄垄的薰衣草田整齐划一地伸向远方,一排排胡杨树秋叶从根部就将整棵树包裹住,黄得撩人。这满溢着湛蓝的基调、明快的色彩,就是冬的普罗旺斯,也是梦幻的童话世界,更是梵高的图画。

大董

中餐名厨

将传统中餐与现代结合,获得了很大的成功。

标签:大董(15), 猪肉(82), 红烧(3)
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