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Kevin Sousa:食鲜追踪

2014-06-24   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
身处曾经繁华的工业城市,面对着它如今的逐渐萧条,这位厨师希望用食物的力量给这座城重新注入活力。

  Kevin Sousa可能是全美国最仁慈、最草根的一位厨师了。他在匹兹堡工作,开设的迷你餐饮王国包括当地小有名气的热狗店Station Street。他想要把美国小城布拉多克的一个旧汽车4S店改造成餐厅,希望用美食的力量给这座略显萧条的城市带来更多的活力,而开店的资金是之前他在一次体育比赛中因为打破纪录而获得的31万美元。将于明年开张的新餐厅名字叫Superior Motors,会在今年夏天就开始为100个处于困境中的青少年提供烹饪和农艺培训。Sousa希望Superior Motors成为复兴衰败工业城市的一个模板,而且还亲自打造了该餐厅的菜单,比如盐烤花椰菜配香酥鸡胸肉。

  地址:1211 Braddock Ave.

  网址:superiormotors15104.com

标签:美国(93), 快餐(4), 餐厅(461)
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