首页城市中国赵二火锅:老派重庆味道

赵二火锅:老派重庆味道

2013-12-03   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
“如果在重庆只能吃一顿,请来赵二火锅。”这句标语连同有老板赵二照片的海报,悬挂在店入口处最打眼的地方,这句标语不是开玩笑或者店家自卖自夸,这家重庆人气最旺的火锅老店,绝对不会让你失望,只要来过的人,都会无条件地爱上它。
  • 赵二火锅总店
    赵二火锅总店
  • 赵二火锅总店
    赵二火锅总店
  • 新鲜的青笋有股淡淡的米香
    新鲜的青笋有股淡淡的米香
  • 全辣汤的九宫格
    全辣汤的九宫格
  • 店里的长条板凳也是老重庆火锅不可缺少的元素
    店里的长条板凳也是老重庆火锅不可缺少的元素
< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 >

  从十八梯下来,穿过菜市场,走到大马路上,只要一直往东走就能找到赵二火锅的总店。店开在一座旧式楼房的三楼,正对着楼从右手边拐过去,便能看到上去的楼梯,否则你很可能就走进了桑拿房或者修车铺里。

  这家火锅在重庆做到无人不识的地步,其地位在重庆的火锅界更有如江湖老大一般,如果你在和当地的时尚人士或者餐饮界的重量级人物的言谈中,表露出最喜欢的就是“赵二”,他们一定会投以真识货的眼光。

  “赵二”是店名,也是老板的名字,更是旁人眼中的性格大师。自称原来是工人的他从1985年开店至今,将一家只有3张桌子的小店逐渐扩大到18张桌子,再到搬进来这个宽敞的新店铺,在别人都以为他要再辟河山的时候,赵二依然有定力地坚守着自己从一开始做火锅就立下的规矩:不加盟、不打广告、不新鲜不卖。回头看看穿着白汗衫我行我素的老人家,不禁为他有这么新潮的管理理念而折服。

  说不新鲜不卖,你不要以为又是店家的噱头用来忽悠食客的,不相信的过年时来看看就知道了,赵二会以供货商回家过年而买不到新鲜食材的理由让你吃一个月的闭门羹。而我们去的那天,做绿豆沙的那位师傅正好农忙回乡下老家收稻谷,也因此没喝上传说中煲到起沙、清凉降火的绿豆沙,央求着说就随便找位师傅帮我们做一扎吧,谁知赵二甩下一句“那可不行”就转身而去。

标签:重庆(14), 火锅(55), 传统(263), 麻辣(6)
分享:
您可能也喜欢……
数九寒天 四款好汤暖人心

{中国}

数九寒天 四款好汤暖人心

大寒,一年当中最冷的时候,总是想喝上一口热汤。
小珺柑:串串与艺术甜蜜邂逅

{中国}

小珺柑:串串与艺术甜蜜邂逅

食材新鲜,锅底霸道,充满艺术感的设计餐厅。
  • 最新
  • 最热

数九寒天 四款好汤暖人心

大寒,一年当中最冷的时候,总是想喝上一口热汤。

小珺柑:串串与艺术甜...

食材新鲜,锅底霸道,充满艺术感的设计餐厅。

粤浙会:至鲜潮州菜

杭州第一家高端潮州菜,卤水鹅拼最受欢迎。
  • 最新
  • 最热

美食

美酒

城市

单品

旅游休闲

人物

论坛

高级食材库

杂志