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最香饼家

2013-08-28   编辑:安冰   图片:陈辉州   
来源:《美食与美酒》杂志
这家饼店的名字叫做“最香”,然后,饼如其名,日复一日出产着澳门最香的杏仁饼。作为澳门非常有代表性的手信,这里的杏仁饼不招摇不浮夸,只是安静地等待在一片旧民居里,等待有缘人来带走它。你来,或者不来,它都在那里。

  真实不虚炭火香

  在澳门,午饭后,当地的朋友说,带你们去买好吃的杏仁饼。心里想,不过又是那几家,何须特意走一趟?但朋友们言之凿凿,那是当地人最爱的杏仁饼,不是给游客们的大路货,完全手做,没有公式化,一定会让你们惊艳。于是随着他们左拐右拐穿过横街窄巷,在一条以灰黑为主色,名字叫做夜呣街的逼仄的老巷子里面,我们看到了一块亮眼的黄底红字的招牌,这是澳门老字号们不约而同都喜欢的招牌颜色,因为醒目耀眼,上写几个大字:最香饼家,中山杏仁饼。

最香就开在这样的小路上,很生活很街坊。

  店如其名,开在一座旧楼的一层,紧凑简单,隐世独立,一目了然。虽老旧传统,但有岁月沉淀累积的强大又淡定的气场,在店外凝视,阵阵炭烧香味中,仿佛看得见时间在面前缓缓流动。左边是作坊,工人不停手地在撒杏仁和敲模印饼,店前是摊在竹匾上放凉的杏仁饼,右边是摆满产品的货架和收银台,几个阿姨负责拿货装袋收钱。没有华丽的装修,没有销售追着你试味,没有精致的包装,看着街坊们人来人往拎走一盒盒的糕点,自有亲切的人情味道萦绕其间。一边买饼,一边饶有趣味地观看一只只杏仁饼的诞生,闻着空气中飘荡的浓郁的炭火烘焙香,一切都真实不虚。

标签:澳门(20), 手信(1), (55), 老字号(30), 传统(263)
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