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十二桥包子店:热气腾腾刚出锅

2014-01-14   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
每天清早上演着“包子大战”,每天几乎能卖出30笼、近1000个包子。包子皮很薄、很韧,全手工做的,虽然卖相不如外面那些机器做的,但口感是绝对一流的。

  店面不足30平方米,几乎一半用于开放式厨房,现场包包子,以及盛放稀饭、榨菜,以便食客拿取;另一半就只容得下放6张桌子,外加一个外卖包子的小桌子。

  就是这样一个小地方,每天清早上演着“包子大战”,每天几乎能卖出30笼、近1000个包子。这里因为上午10点左右包子就能卖完,因此高峰时间段在8:00~9:30左右,这个时候大概每一笼都会有二十几个人在等着。

  包子皮很薄、很韧,全手工做的,虽然卖相不如外面那些机器做的,但口感是绝对一流的,而且据老板说这面是用老面发的,比起别处加些泡打粉进去,让人放心多了。而且包子馅吃起来也是会散开的,不会粘成死死的一坨。只不过对于女士来说,这包子油腻了点。

  地址:成都市西安南路1号(近十二桥)

标签:包子(14), 成都(60), 小吃(62)
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