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禄鼎记(天河店)

2014-03-24   编辑:《美食与美酒》杂志   图片:《美食与美酒》杂志   
来源:《美食与美酒》杂志
套用一句老土的广告语:“禄鼎记,可能是广州城内最火的川菜馆。”新店开张不到两个月,承接建六老店的超高人气,客人要提前近一个月电话预约位置。

  套用一句老土的广告语:“禄鼎记,可能是广州城内最火的川菜馆。”新店开张不到两个月,承接建六老店的超高人气,客人要提前近一个月电话预约位置。江湖传闻,就算找老板出马,也只能见缝插针,尽力安排了。

  天河新店,面积比老店更大,能容纳更多客人。至于装修设计,突出运用了恭喜发财的“财神”好意头寓意。进门就是欢迎财神,菜牌上也是财神封面,设计师巧妙地把“油,只用一次”的噱头加以强调地印刷其上——让人吃得开心也放心。

  菜式出品方面,天河新店继承了老店主打的香辣干锅和酸菜汤锅两大系列以及川式的黄油麻辣火锅。香辣系列里除了常见的香辣虾、蟹、田鸡外,还有一味鼎鼎大名的“双龙出海”,大厨把一只青龙和一只花龙两只大龙虾用香辣干锅的方式烹制。走川菜野路子风味,禄鼎记的出品特别麻和辣,吃得人直伸舌头。说实在的,这道双龙出海的价格虽然比其他菜要略贵,可加上配菜一大锅,招呼4~6人足够了,相当抵吃的。而被诸多食客评价为“汤都非常好喝”的酸菜系列,更是招牌菜,颇得食客欢心,鱼片火候刚好,滑溜没刺,吃得放心。个人最喜欢点酸菜系列时配上一份粉丝,吃完主菜,来上一碗酸、香、麻、辣的粉丝汤,那叫一个满足!川式火锅类菜,除了经典的黄油麻辣锅底和粤式老火汤的清汤锅底外,还非常贴心地推出创新的辣番茄汤底,番茄天然的酸味中带点辣、一丝丝若隐若现的甜,专门推荐给不太能吃辣,又希望能品尝少辣的客人。不过,说到最新热门菜式,不得不说才推出的餐后甜品——红白,川式凉粉用淡奶拌着吃,软滑香甜,很是能平衡了川菜的麻辣味道。

  笔走此处,不得不提醒嗜辣的顾客们,不想排队轮候两个小时吃一顿饭,真心建议考虑宵夜。

  地址:广州市天河区体育东路潮流站B1楼39#-45#(正佳广场东南门)

  电话:020-87513381

标签:餐厅(461), 广州(105), 川菜(50)
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