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福记港式茶粥面

2014-04-29   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
餐厅生意一直很好,不少人会从很远的地方赶过来。餐厅东西好吃、价格不贵,给人的感觉也挺温馨。特别推荐印尼炸鸡全翼、海蛎炒年糕、原味珍多冰。

  巨鹿路上的四方新城是上海老牌的高档住宅了,当年开盘外销的时候,住进去的人非富即贵。如今这么多年过去了,四方新城的第一批住户很多都已经离去,接盘的也都是沪上一代新贵,或者是租借在此的高级白领,这些人的眼里,自然瞧不起巨鹿路上的那些平民小摊儿,不过对旁边的福记港式茶粥面,倒是青眼有加。

  餐厅生意一直很好,不少人会从很远的地方赶过来。如果正餐的时候到福记来吃饭,十有八九是要等位的,老板娘还生怕客人太多增加了厨房的负担,每天限制等位拿号的数量。下午的时间和晚上吃夜宵的时候过来,差不多就能稍微空一点了,至少到了店里就能坐上位子。但是要提醒大家一点:这一带的人,不管是居民还是上班的,午饭晚饭都吃得比较晚,所以当你自认为是来吃夜宵的时候,有很多人其实是坐在你旁边吃晚饭的。

  好的茶餐厅都讲究原材料,福记的菜肴之所以受欢迎,是因为原材料的来源非常正统,无论哪道菜,都取菜肴发源地的食材来做,成本虽然上去了,但好在是开在自家房子里的,少了房租的负担,价钱也就不用开得很贵。餐厅的墙上还贴了一些食材来源的说明,很多食客只知好吃,不明其中缘由,正好给他们普及普及知识。

  餐厅东西好吃、价格不贵,给人的感觉也挺温馨。老板娘交友甚广,跟很多客人都很谈得来,所以大家都乐意去那里吃饭,顺便找老板娘寒暄几句。福记是可以带狗来吃饭的,不过要事先跟店里知会一声,以便帮你安排一个僻静的角落,不会影响到其他客人。

  特别推荐:

  印尼炸鸡全翼:前菜里的印尼炸鸡全翼很有味道,用了自制的酱汁入味,整只的鸡翅炸得色香俱全,品相十足,外皮酥脆微咸,里面香嫩而鲜,鸡骨则被炸得软软的,可见火候把控得很好。在等着上主菜的时候,啃鸡全翼是最佳选择。

  海蛎炒年糕:海蛎是餐厅里的特色食材,纯天然的味道,完全不需要过多的其他调味品,就可以吃到很正统的南方大海味道。年糕也很有特色,面粉用草灰水浸过,色泽略微发黄,韧劲十足,炒完后不会黏在一起。

  原味珍多冰:珍多冰用料考究,用正宗的马六甲椰糖调味,上面的亚答子分量很足。按理说这份东西价格不会便宜,偏偏在这里却卖得很平易近人,所以餐后来一份是必须的。

  点餐攻略:

  如果进店时已经很饿,可以先点上一个菠萝油,这个上菜是很快的,然后便推荐印尼炸鸡全翼和紫菜海蛎煎、海蛎炒年糕等特色的小菜。主食比较推荐云吞面和皇上皇腊味煲仔饭,如果人多的话,便能挑上几样小炒。餐后除了原味珍多冰,热带杂果雪糕也不错。

  营业时间:10:30~23:00

  地址:上海市陕西南路11号

  电话:021- 3250179

  周边社区:四方新城

标签:餐厅(461), 茶餐厅(6), 上海(189)
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