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卖汤My Soup:楼下就有家的味道

2014-04-30   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
特别推荐花胶老鸡汤!除了每日的例汤,经久不衰的一定是这款花胶老鸡汤,用料很足,花胶、鸡爪、桂圆等等,口感微甜,一大口喝下去,润润的,老板还会提醒你一定要趁热喝。

  新城国际公寓这片京城著名高大上的住宅区,永远都不缺新鲜和潮流,当然时不时也会吹起一股饮食新风,卖汤算是一个。男老板像是从TVB里走出来的演员,侃侃而谈,用不太顺溜的国语热情招呼着。他会跟你说自己没有什么绝招,也没有大厨,就是用真材实料老实做饭,出来的就是小时候在家里妈妈、奶奶做的味道。不大的店面一进门就能看到开放式冰柜中所摆放的新鲜蔬菜与肉制品,这些均为今日厨房的原材料。敞开的厨房里热气腾腾,一水儿的穿着蓝色大褂戴着袖套的老妈妈们慢悠悠、有条不紊地劳作着,就像下班回家,进门看见妈妈、奶奶在给我们准备饭菜。

  店面不大,确切说还有点逼仄,但装饰颇有点小格调,进来就餐让人很放松、自在。四周的高柜里摆满了瑶柱、鲍鱼干、花胶等食材,都是入汤的好料。老板打开一个个的透明玻璃罐,让你逐一品尝里面的蜜枣、无花果、桂圆干,然后问你吃到的都是什么味道,你答:“甜”,他像是找到了知己:“啊对!我们所有汤里的甜味都是靠它们做贡献。”

  卖汤刚开业时只有13个就餐位,所以每到饭点儿总有排队等位的顾客,最近店面扩充,增加了两张围桌,饭点儿还照样排长龙,因为回头客还带来了新客人。卖汤家族又添新丁—卖货和卖花,同样开在新城国际公寓的底商,吃美了,还能从这里买相同的食材回家做,不需要你有多么高的厨艺,只要有好的食材和一颗真诚热爱美味的心。

  春季开始,卖汤也改为24小时营业,所以,无论你的小胃何时发号施令,都可以找卖汤救场。每天早点档从6点开始,油条、豆浆、包子、汤粉,还是那些老家常,睡个懒觉下楼吃顿心水的早餐,“饱满”地上班去。

  特别推荐:

  花胶老鸡汤:叫“卖汤”自然汤是这里的招牌了,除了每日的例汤,经久不衰的一定是这款花胶老鸡汤,用料很足,花胶、鸡爪、桂圆等等,口感微甜,一大口喝下去,润润的,老板还会提醒你一定要趁热喝。

  鸳鸯肠煲仔饭:地道的港式煲仔饭,腊味和酱汁相当浓,米粒也很有嚼劲,下面的锅巴油润酥脆,吃起来很过瘾。

  牛腩面:最实惠的选择,大块的牛腩铺满半碗,搭配了蔬菜,面条选用的是乌冬面,酱色汤底,是很不错的主食选择。

  点餐攻略:

  经常来的客人都不用看菜单的,菜单也很简单,一张A4纸写完了,但足够三五天连续过来吃饭的选择了。分量都很大,如果是食量不佳的女士,可以考虑两人Share一份。

  营业时间:24小时营业

  地址:北京市朝阳区朝阳门外大街6号新城国际公寓3号楼

  电话:010 - 65970552

  周边社区:新城国际公寓

标签:(157), 北京(334)
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