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三里屯Parnas:露天吃法餐

2015-03-19   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
Parnas是三里屯那里花园里唯一一家整合了一层小酒馆、二层法式无国界料理餐厅、三层露台酒吧的餐厅。

Parnas是三里屯那里花园里唯一一家整合了一层小酒馆、二层法式无国界料理餐厅、三层露台酒吧的餐厅。如今,它又迈出了新的步伐,二层新设的一家室外餐厅La Terrace。Parnas的室外餐厅精致而静谧,又可鸟瞰三里屯那里花园院景。迷你瓷碗中的新鲜冷汤、盛在勺中可以一口吞下的卤水虾莴苣沙拉、自制熏三文鱼烤面包配辣根酱和伏特加酒奶油、自制鹅肝酱冷切鸭配法式甜面包撒金万利酒,再搭配上来自法国普罗旺斯和朗格多克的精选桃红葡萄酒或其他低度葡萄酒,优雅而惬意。

行政主厨Cyrille Moll主理法式无国界料理,代表菜品有:

海鲜塔塔: 全进口食材手工精切烹制,完美融合了食材的口感和味道。番茄冷汤萃取番茄中的天然酸度,清爽利口。

鸭胸肉: 采用传统法式养殖法饲养的鸭子,首先将上等的鸭胸肉在真空包装内用整粒的芥末酱、酱油、咖喱粉腌制整晚,然后放入52摄氏度的温水中,让鸭胸肉口感变得更独特。之后再撒上苦中带甜的可可碎、酸中带咸的咖喱酱,最上面再加入花椰菜泥和椰子泡沫。

地址:北京市朝阳区三里屯北路81号那里花园1楼
电话:010-5288 7665

标签:北京(352), 法国菜(16), 酒吧(95), 餐厅(488)
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位于三里屯的Parnas餐厅,可鸟瞰三里屯那里花园院景。

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