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举人爷餐厅

2015-03-20   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
举人爷餐厅,蚝爷的又一新作,主打风味十足的海陆丰家乡风味。

蚝爷的又一新作,在海上世界开设了举人爷新分店。明清时代现代简约设计,古典而优雅,设计师把举人爷一直偏爱的船木、蚝形等元素又巧妙地融入这片滨海新城中,时尚不失大方。

新店依然保有风味十足的海陆丰家乡风味,更有来自汕尾红海湾天然无污染的蚝和来自全世界知名蚝产区的生蚝。此外,在传统的基础上研发更多新鲜食法,比如薄壳米就已经研发了好几种新烹制方法。选取个头大、金黄膏的薄壳米去壳取肉,裹一层鸭蛋黄爆炒而成的金沙炒薄壳米,宛如身披黄袍,咸香与鲜甜相互融合,恰如其分。当然,不缺经典的蚝门九式,譬如秘浸金蚝皇则是每次必点菜式。取近3两(150克)重的蚝肉,经过高奢汤汁烹煮,金蚝皇的肉身更紧、口感更醇,泛金色的汁水光泽,蚝身集合脆韧和绵滑的个性,被称为蚝中
极品也不是没有道理的。

地址:深圳南山区海上世界广场C区204号
电话:0755-26112244

标签:广州(116), 海鲜(196)
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