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Juni

2015-03-10   编辑:美食美酒网   图片:美食美酒网   
来源:美食美酒网
Juni位于纽约的韩国城,是一家精致“季节”主题料理店。

Juni

主厨Shaun Hergatt

来到纽约的韩国城(K-town),大多是石锅拌饭、豆腐煲、烤肉等韩餐老三样。虽然这里的韩国餐厅众多,但品种和味道也都是大同小异,难免有些味觉疲劳。如今在韩国城的边缘开了一家名叫“Juni”的精致“季节”主题料理店,这里从食材选择、菜单设计全是依照四季变化而来,用最天然的味道让食客真切体味大自然的神奇变化,让春去秋来在食客舌尖曼妙地轮回。“Juni”是拉丁文“June”(六月)的意思,主厨Shaun Hergatt认为六月是繁花绽放的初夏,一年中最浪漫的时节。Shaun Hergatt是纽约最具创意和才能的主厨之一。他希望用大自然的恩赐来提醒待在写字楼里的人们,关注和享受这稍纵即逝的美妙。餐厅会用当季最新鲜的食材、高超的厨艺,唤醒人们最初的朴实味觉。

Juni好似一个庄园温室,餐厅的主色调为大地色,古朴而自然。餐厅门口摆放着各种绿色植物。餐厅的面积不大,前半部分大约有20个座位,后面延伸出另外一个小房间。真皮的沙发、绿铜古镜、墙壁上挂着艺术家Carol Dunn的“丰收”系列照片,给人一种舒适、温暖的感觉。

Juni提供10道品尝套餐($180),全部采用本地农场新鲜当季食材,用返璞归真的厨艺手法制作。例如夏季的菜品就包括:Potato Fondant土豆软糕、Black Bass黑鲈鱼、松露制作的意大利菜肴、鹌鹑蛋烹制主菜等等。

地址:12 E 31st,St.New York, NY
电话:(212) 995-8599
网址:www.juninyc.com

标签:纽约(21), 招牌菜(173)
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