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开心果丰收季

2014-10-21   编辑:美食与美酒   图片:美食与美酒   
来源:美食与美酒
种植、生产及包装皆源自美国加利福尼亚州,精心的培育与照料使得每一粒加州开心果品质优良、美味诱人。

收获技术介绍:

加州开心果的种植与收获方式经过多年的经验累积,不断进步,使得他们保有高品质的口味与产品质量。

种植:

• 加利福尼亚州享负盛名

加利福尼亚州概况与气候条件:

a. 美国农产品必须满足以下条件:

1. 达到政府的食品安全标准

2. 保持符合安全标准的产品质量,以持续激发消费者的信心

作为美国环境保护局(EPA)、联邦与加州州立机构的重要工作,他们在指导法律援助的要求及为企业提供资源以帮助其达到这些要求等方面会有定期的支持与信息更新,同时提供最新研究与技术的相关信息,以此支持食品生产商、加工者以及市场营销人员,从而保持并提升美国食品的供应质量。

b. 加利福尼亚州拥有温和的地中海气候、肥沃的土壤和丰富的土地资源,令其成为全球最大的食物与农作物出产地之一,同时也是高品质开心果的主要生产地。

• 加州开心果(什么是加州开心果)

a. 加州开心果作为一款高品质产品,因其优质的口味与外表而备受认可。加州开心果属于克尔曼品种,经光照自然成熟,具有标志性的外观:光滑的奶油色果壳、绿色果仁、果柄呈细长扁平状。 

b.  加州开心果生长于世界闻名的阳光加州,无论你正身在何方,每一颗加州开心果都可以让你品尝出加州阳光的味道。

c. 加利福尼亚倾注15余年心血精心研究与选育,培养出今天为世人所知的加州开心果。

收获:

a. 加州开心果在温暖的阳光下生长,大部分利用特殊设计的机械进行采摘,以保证采收过程中开心果不会掉落于地上。

b.采收后立即进行去壳及干燥处理,使得加州开心果得以始终拥有高品质的保证,并坚持遵循食品安全标准。

c.开心果从果园到工厂的运输过程通常控制在24小时内,以确保它们的良好品质。

加工过程:

每天,成千上万的坚果通过特殊设计的自动分拣机,分拣出果壳已开裂的开心果。色敏激光分拣机通过扫描外观有缺陷的开心果,进一步细化库存。在生产线的最后一关,熟练的工人们手动挑选出不合格的开心果,把守烘焙前最后一道质量关卡。

加州开心果在温暖阳光下自然成熟,由特殊设计的机械进行采摘以防止其接触地面。开心果会在收获后24小时内专门运至加工厂加工,以确保优良的品质。

此外,加州开心果还需要通过严格的检测流程。所有加州种植者都严格遵守良好生产规范(GMPs),杜绝漂白和人为开口,严格控制黄曲霉素的水平,确保整个生产流程的高标准。

每一粒加州开心果都能在适宜的温度下均匀进行烘烤,最终制成味道可口、香脆美味的开心果。

• 加州开心果不经漂白

o 大部分中国消费者错误地认为经漂白后的色泽是开心果品质高的象征,但事实上,经过漂白的开心果,其营养成分会被破坏。

o 在中国,人们已经通过各种渠道,慢慢意识到了漂白开心果的害处。

o 越来越多的研究均表明漂白的危害性,加州开心果未经漂白。

o 消费者可以通过外观去判别不经漂白的高品质开心果。只有奶白色的外壳、绿色的果仁以及紫色的果衣才是而不经漂白的开心果,能保持它原有的营养价值。漂白后的开心果外壳一般是雪白的,果仁成褐色,果衣也会褪色。

派拉蒙农场介绍:

• 关于派拉蒙农场:

a. 派拉蒙农场是全美最大的垂直一体化开心果种植和加工基地,拥有面积超过70,000英亩的开心果和巴旦木种植果园,同时也是全球最大的开心果和巴旦木种植果园之一。派拉蒙农场位于美国加州圣乔昆山谷(San Joaquin Valley),每年向世界各地供应4.5亿多磅的坚果产品。

• 派拉蒙农场更多信息:

• 派拉蒙农场坐落于加利福尼亚州肥沃的圣华金河谷地区,我们与派拉蒙的种植伙伴一起,在125,000亩的土地上种植生产出4亿磅坚果。派拉蒙每年为全球消费者提供超过3.5亿磅的坚果。

• 派拉蒙农场生产的加州开心果均达到或超过所有FDA(美国食品及药物管理局)和USDA(美国农业部)的食品安全标准。

• 众多加州出产的农产品受到全球各地消费者的欢迎与追捧,开心果只是其中一员。

• 在2012年与2013年两年间,将近6亿磅加州开心果出口到世界各地。 

• 2014年总收获4.5-5.5亿磅开心果。

标签:零食(70)
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