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童话之乡,大厨灵感之源泉

2015-03-10   来源:美食美酒网

在遍布米其林星厨的黑森林,德国最负盛名的大厨筹划着他最新的餐厅。

标签:创意菜(11), 火腿(33), 西餐(135), 厨师(32), 菜谱(20)
童话之乡,大厨灵感之源泉

肉店老板为何推崇燃气烧烤?

2015-03-05   来源:美食美酒网

全美最具影响力的年轻肉店老板,告诉你燃气烧烤的好处。

标签:厨师(32), 搭配(35), 面包(55), 牛排(20), 火腿(33), 天然派(7)
肉店老板为何推崇燃气烧烤?

专业大厨教你如何“玩火”

2015-02-10   来源:美食美酒网

不用电,不用燃气,专业大厨教你如何用风干硬木做菜。

标签:创意菜(11), 厨师(32), 菜谱(20), 搭配(35)
专业大厨教你如何“玩火”

大繁若简,James Knappett

2015-02-04   来源:美食美酒网

论当今欧洲的餐饮风潮,大法国菜垂垂老矣,新英伦菜悄然抬头。

标签:法式(60), 厨师(32), 葡萄酒(673), 搭配(35)
大繁若简,James Knappett

电影食物造型师的厨房

2015-01-29   来源:美食美酒网

苏姗•斯庞珍是一名食品造型师,同时也是一名菜谱开发者。

标签:厨师(32), 厨具(76), 多功能(22), 餐厅(489), 时尚(109), 厨房(135)
电影食物造型师的厨房

有趣梁食

2015-01-22   来源:美食美酒网

梁食,是梁子庚先生于2014年创立的品牌。

标签:厨师(32), 菜谱(20), 中餐(179), 上海(197)
有趣梁食

Kevin Sousa:食鲜追踪

2014-06-24   来源:美食与美酒

可能是全美国最仁慈、最草根的一位厨师了。

标签:美国(96), 快餐(5), 餐厅(489)
Kevin Sousa:食鲜追踪

陈庆的“桑拿”梅干菜焖肉

2014-04-09   来源:美食与美酒

恒温慢入味是这道菜的关键。

标签:猪肉(84), 梅干菜(5)
陈庆的“桑拿”梅干菜焖肉

安贤珉:一生爱好是天然

2014-01-20   来源:《美食与美酒》杂志

Ssam餐厅创办人兼总厨。“真正的韩餐是多样化的”。

标签:厨师(32), 韩式(7), 韩国菜(9)
安贤珉:一生爱好是天然

天作之合 厨房里的侍酒师

2014-01-06   来源:《美食与美酒》杂志

行政总厨来评酒,食物与葡萄酒搭配“门当户对”。

标签:厨师(32), 搭配(35), 葡萄酒(673), 西餐(135), 餐酒搭配(31)
天作之合 厨房里的侍酒师
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