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最是那口肥鹅肝

2013-12-13   来源:《美食与美酒》杂志

烧出来的叉烧洋溢着油润的胭脂红,搭配烧鹅肝一起,更是令人难忘,,这个叉烧搭鹅肝就是个完美的终极升级版本。

标签:鹅肝(46), 粤式(110)
最是那口肥鹅肝

隐世大厨华叔

2013-12-12   来源:《美食与美酒》杂志

当地辈分最高的厨师。

标签:厨师(32), 广东(17), 粤式(110)
隐世大厨华叔

毕胜:每天喝二两

2013-12-10   来源:《美食与美酒》杂志

生活工作在北京的加拿大人,宴会承办达人。

标签:宴会(1), 达人(1)
毕胜:每天喝二两

罗讷河谷的忠诚酒徒

2013-12-05   来源:《美食与美酒》杂志

他从法国引进了上万瓶葡萄酒。

标签:酒庄(38), 红葡萄(81), 葡萄酒(673), 法国(139), 罗讷河谷(5)
罗讷河谷的忠诚酒徒

欧阳应霁的自然真味

2013-12-03   来源:《美食与美酒》杂志

对于吃喝,他觉得简单最好。

标签:厨师(32), 餐厅主管(3), 餐厅(489), 访谈(36), 粤菜(13)
欧阳应霁的自然真味

达人暗访BEST50中国最佳餐厅评选候选餐厅

2013-12-02   来源:《美食与美酒》杂志

暗访北上广港澳5地12家候选餐厅,以最专业的眼光与要求全方位品评。

标签:best50(149), 餐厅(489), 北京(352), 上海(197), 广州(116), 香港(77), 澳门(20)
达人暗访BEST50中国最佳餐厅评选候选餐厅

田亮说火锅:锅里锅外都热闹

2013-11-16   来源:《美食与美酒》杂志

重庆火锅香、辣、麻、鲜。最好吃的火锅往往都是街边小店。

标签:火锅(57), (87), 四川(17)
田亮说火锅:锅里锅外都热闹

蔡康永的尊邸才子宴

2013-11-15   来源:美食美酒网

甄选威士忌搭配经典意式美馔,引领佐餐新风潮。

标签:作家(3), 主持人(4), 鸡尾酒(47), 烈酒(41), 威士忌(63), 酒吧(95), 北京(352)
蔡康永的尊邸才子宴

“大家”心目中的好餐厅

2013-11-01   来源:《美食与美酒》杂志

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选已拉开序幕,大家心目中好餐厅的标准到底什么呢?Alain Ducasse、大董、Ray Isle......让“大家”告诉大家吧!

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
“大家”心目中的好餐厅

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:庄布忠

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

真正能反映一个餐厅是不是用心很简单,西餐厅就看面包,中餐厅则要看米饭。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:庄布忠
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Jancis Robinson,英国酒评家,影响国际葡萄酒市场近40年。

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