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BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:李景汉

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

菜的品质稳定,菜单的设计成熟,厨师或者说餐厅有自己的个性,就是一个完整的餐厅的概念。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:李景汉

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:马未都

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

新奇、可口、幸福。把普通的东西做成新奇的菜肴,让食者感到可口,是人生一种幸福。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:马未都

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:欧阳应霁

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

我会主动与服务员、经理、厨师争取交流沟通的机会。如果得到满意的应对,这已经是很有水平的“服务”。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:欧阳应霁

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:汪涵

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

好的餐饮体验,不仅仅是味道,而是综合的体验。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:汪涵

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:赵胤胤

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

我认为在中餐传统烹饪手法的坚持上,做得最好的是香港。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:赵胤胤

BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:陈幼坚

2013-10-30   来源:《美食与美酒》杂志

能把最简单的菜肴做到让人食而不忘,才最能体现厨艺之精湛。

标签:餐厅(489), 访谈(36), best50(149)
BEST50中国最佳餐厅评选评委访谈:陈幼坚

JOHNNIE WALKER HOUSE灵魂人物--刘明辉

2013-06-27   来源:美食美酒网

他是刘明辉,偏爱威士忌。

标签:烈酒(41), 餐厅主管(3), 威士忌(63), 尊尼获加(5)
JOHNNIE WALKER HOUSE灵魂人物--刘明辉

百元以下的超值之选

2013-06-26   来源:《美食与美酒》杂志

一位爱酒的朋友送给我的。

百元以下的超值之选

更喜欢偏向老世界风格的设拉子

2013-06-25   来源:《美食与美酒》杂志

新世界设拉子果香太浓郁。

标签:法国(139), 设拉子(9), 干红葡萄酒(15), 葡萄酒(673), 红葡萄酒(71)
更喜欢偏向老世界风格的设拉子

最爱还是雷司令

2013-06-24   来源:Rod Cunningham

索引做得特别好,很实用!

标签:葡萄酒(673), 白葡萄酒(51), 雷司令(20)
最爱还是雷司令
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