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箭鱿新生

2014-01-02   来源:《美食与美酒》杂志

1月新西兰深海箭鱿大量上市,喝一碗热汤,暖身益气。

标签:食材(82), 海鲜(196), 新西兰(16), (166)
箭鱿新生

有蘑菇自草原来

2013-12-19   来源:《美食与美酒》杂志

上品口蘑菌肉白厚,像朵朵肥墩墩的小伞,有清新的菌菇香。

标签:口蘑(5), 菌菇(37), 食材(82)
有蘑菇自草原来

法国肥肝,入乡“不随俗”

2013-12-13   来源:《美食与美酒》杂志

随F&W去位于京郊的法国知名鸭肝厂“露杰”(Rougie)看看。

标签:鹅肝(46), 鸭肝(6), 法国(139)
法国肥肝,入乡“不随俗”

法国肥肝值得迷恋

2013-12-11   来源:《美食与美酒》杂志

最好的鹅肝产区在法国东南部,其中又以阿尔萨斯为“鹅肝之乡”。

标签:鹅肝(46), 法国(139), 阿尔萨斯(7), 鸭肝(6)
法国肥肝值得迷恋

野味难驯 让人兴奋的Game Dishes

2013-12-08   来源:《美食与美酒》杂志

每年秋冬,欧洲的餐厅都会适时推出“Game Dishes Special”,时令野味菜品。

标签:(235), 鹿肉(4), 秋季(7), 冬季(13)
野味难驯 让人兴奋的Game Dishes

蓝虾上桌

2013-12-06   来源:《美食与美酒》杂志

文莱蓝虾,虾味厚重浓郁,肉质紧实,口味鲜甜。

标签:(149), 刺身(6), 寿司(4), (219), 日料(42), 文莱(1)
蓝虾上桌

草原莜面香

2013-11-30   来源:《美食与美酒》杂志

莜(发音同“油”)麦,内蒙古地区最重要的主食。

标签:面饼(3), 酸奶(12), 奶酪(71)
草原莜面香

松茸,寻找菌中之王

2013-11-29   来源:《美食与美酒》杂志

到林芝的山林秘境里寻极品松茸。

标签:食材(82), 云南(36), 林芝(1), 松茸(2), 菌菇(37)
松茸,寻找菌中之王

吴江香青菜

2013-11-25   来源:《美食与美酒》杂志

香青菜,最让在外地工作的吴江人牵肠挂肚。

标签:香青菜(1), 吴江(1)
吴江香青菜

姜来正能量

2013-11-18   来源:《美食与美酒》杂志

结实饱满、发扬正气,和吃好喝好搞到一起。

标签:食材(82), (18)
姜来正能量
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