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Mugaritz

2013-06-27   来源:《美食与美酒》杂志

食材至上的有机餐厅,由西班牙第二代名厨Andoni Aduriz主理。

标签:西班牙(65), 吉普斯夸(2), 名厨(77), 有机(11), 食材(82), 餐厅(489)

Martín Berasategui

2012-12-10   来源:《美食与美酒》杂志

Martín Berasategui ,在Martin菜品里之所以能让人体现出生活的幸福感,主要是因为在他的菜品中会充分利用香味,口感与食材的颜色来令菜品变得更加地立体与色彩化,就像一开始那道“烟熏鳗鱼、青苹果、鹅肝千层塔”那样

标签:吉普斯夸(2), 海鲜(196), 名厨(77), 特色(17)

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