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真川味,正川菜

2015-02-15   来源:美食美酒网

F&W推荐几道最值得一提的精致川菜,让你成为一个川菜达人。

标签:辣椒(52), 宫保(1), 酸甜(22), (87), 四川(17)

菊花萝卜卷(2人份)

2013-05-30   来源:《美食与美酒》杂志

菊花萝卜卷酸酸甜甜,有嚼劲,很开胃!

标签:胡萝卜(26), 萝卜(49), (23), 辣椒(52), 开胃菜(38), 家常小炒(38), 酸甜(22), 香脆(44)

梅酱拌十九上素

2013-03-04   来源:《美食与美酒》杂志

作为一道开胃菜,它具备了蔬菜的各种清香爽脆,也有梅酱的些许酸甜……

标签:酱香(11), 酸甜(22), 开胃菜(38), 前菜(30)

经典酱汁 Gribiche酱汁

2013-01-30   来源:《美食与美酒》杂志

大厨Amy DiBiase制作的酱汁,像塔塔酱,用来 搭配生蚝,这种酱汁可以搭配任何海鲜。

标签:小吃(63), 沙拉(106), 酸甜(22), 柠檬汁(27), 牡蛎(4), 大闸蟹(5), 海鲜(196)

格调族——吃得有腔调

2012-12-29   来源:《美食与美酒》杂志

现代人对吃的追求远远没有古人来得讲究,速食主义让我们的生活节奏越来越快,消化功能也越发进化了。为了适应这样的需求就连食材的生长周期也是缩了又缩。

标签:牛肉(145), 酸甜(22), 菠菜(21), 奶油(59), 西瓜(8)

安南子炖桂花梨

2012-12-31   来源:《美食与美酒》杂志

安南子炖桂花梨,甜中带酸,清新无渣。安南子要挑干净才能保持软滑的口感。

标签:桂花(13), (15), (32), 酸甜(22), 牛奶(39)

火箭生菜沙拉

2012-12-15   来源:《美食与美酒》杂志

火箭生菜沙拉,清新的气息让人很容易接受这一道菜,咸中带甜,甜中又有火箭生菜的芝麻香味,味觉体验十分丰富。可搭配莱斯普瑞特骑士干白葡萄酒。

标签:生菜(18), 奶酪(71), 沙拉(106), 葡萄酒(673), 酸甜(22)

自制酸梅汤

2012-12-15   来源:《美食与美酒》杂志

自制酸梅汤,消暑良品有很多,但要论最平价口味最亲切而且还有药用效果的,当数酸梅汤,丰富滋味之余还能解虚热口渴胃滞食少。

标签:(166), 梅子(1), 山楂(3), (106), 酸甜(22)

黑木耳百合糖水

2012-12-14   来源:《美食与美酒》杂志

黑木耳百合糖水,黑木耳平常作为菜肴的食材来用,其实它作为甜品的原料也很出色。黑木耳是那种所有人都适合的食材,对于经常面对电脑工作的我们更是特别好的养生食材,因为它富含的胶质能将胃肠中的杂质和消化系统里的灰尘吸附并排出体外,从而使胃部更清洁健康。

标签:木耳(9), 百合(5), (106), 酸甜(22), 枸杞(7)

冰晶山楂

2012-12-08   来源:《美食与美酒》杂志

冰晶山楂,酸甜适中,晶莹剔透。制作时山楂在定型期间不要操之过急,过早取出。可搭配黛伦堡贵族雷司令白葡萄酒。

标签:鱼胶粉(4), 山楂(3), 葡萄酒(673), 冷冻(6), 酸甜(22)

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